Các nhà nghiên cứu vừa cung cấp thêm bằng chứng cho thấy dùng tất cả các bữa ăn sớm hơn trong ngày và ăn trong vòng 10 tiếng đồng hồ tốt cho sức khỏe. Kết quả một cuộc nghiên cứu của Bệnh viện Brigham cho thấy người dùng các bữa ăn cách nhau 4 tiếng đồng hồ trong ngày sẽ thấy đói, vì tốc độ tiêu huỷ calo chậm hơn và thúc đẩy sự thành hình chất béo trong cơ thể mạnh hơn. Nina Vujovic, nhà nghiên cứu sự rối loạn giấc ngủ của bệnh viện cho 16 bệnh nhân thừa cân ăn các bữa theo hai lịch trình khác nhau, gồm nhóm dùng các bữa ăn sớm hơn trong ngày và nhóm dùng các bữa ăn muộn hơn khoảng 4 tiếng đồng hồ trong ngày.
Hình minh họa
Nhóm đầu dùng các bữa ăn lúc 9 giờ sáng, 1 giờ chiều và 5 giờ chiều; và nhóm còn lại lúc 1 giờ chiều, 5 giờ chiều và 9 giờ tối. Kết quả cuộc nghiên cứu cho thấy người ăn khuya tăng gấp đôi cảm giác đói vì hormone leptin cho cảm giác no thấp, đồng thời với việc đốt cháy calo ít hơn, dẫn tới nguy cơ bị béo phì. Cũng theo cuộc nghiên cứu này thì người ăn sớm hơn trong ngày sẽ coi bữa sáng quan trọng nhất trong ngày. Các nhà nghiên cứu của trường đại học Aberdeen ở Scotland và trường đại học Surrey ở Anh cho rằng người ăn bữa sáng thịnh soạn và bữa tối đơn giản sẽ đốt cháy nhiều calo và giảm cân nhiều hơn.
